春上荠菜鲜

冰河皲裂的声响刚刚盈耳，天气稍微有点和颜悦色，草绿遥看近却无。这个时节，切莫辜负，握一柄钝铲，拎一只筐篮，迎着徐来的南风去乡野，在溪边、在返青的麦田里，附身靠近大地，剜取那些锃新的蓬蓬新绿，荠菜，会悦动你的味蕾，丰富你的营养，引你醉飨新的春意。“十亩之郊，菜叶荠花；抱瓮灌之，乐哉农家。”明人陈继儒对荠菜和田园的描述引人浮想。荠菜生乡野，自古就是农家菜。趁着春光正好，去寻剜一两个时辰，下得厨房，摊荠菜蛋饼，包荠菜饺子，烹荠菜羹汤，再或者干脆蘸面酱生食，都可称好味一碗。如若与家人鲜香共尝，忆昔看今，融和谐于一室，聚亲情满厅堂，更是乐哉美哉。

荠菜普通且普遍，南江北国，处处都是栖身之地。李时珍在《本草纲目》中说：“‘荠’生济济，故有之‘荠’。”乐生乡野的荠菜，卑微娇小，但却心怀慈悲，除了会令人聊解馋意，昔年饥馑时代，它还义无反顾充当过救荒之物，喂养过历朝历代的饥民和难民呢。穿越过千百年的历史时光，荠菜甘美如一，丰盛了一代又一代国人的餐桌，承传了一代又一代国人的乡愁。到如今，荠菜依然乐受春风浸染，与春同行。

春风起的时候，老家猫冬的村人便猛丁醒了。擦了钝铲上的锈迹，补了筐篮上的缺损，疾步去向草绿尚无的坡野，附身沿着堰埂、沿着溪边，有的径直走进乍醒的麦地，虔诚地找寻正待蓬勃的荠菜。晌午，孩子们还在放飞风筝的当口，街巷里陡地浓郁起荠菜的鲜香。少小离家，这些暖人的画面，永远镌刻在我的脑际，因为有乡愁牵念，更有人性滋养，再久，也无法风干。

印象中，娘是烹制荠菜的好手。洗去泥沙，摘去枯叶根须，娘将嫩绿的荠菜剁了，淋少许油，撒几撮盐，包素馅儿荠菜饺子。灶台炉火正红，蒸汽徐徐升腾，荠菜鲜香扑面而来，咬一口渴盼已久的素馅儿荠菜饺子，每每都是惬意顿生。娘说，荠菜生在乡野，从不祈求肥水，应时而生，素颜于世，如若加了它物，味道就没有原本的厚度了。年近花甲，娘客居城里，确实没有能力再剜荠菜，再包素馅儿荠菜饺子了。但每到春上，老人家依旧拥有早年住在乡间的那份念想和期盼。

今年节气刚好，我抽了时间，专门跑去乡野，寻着童年的足迹，剜了足够多的荠菜，与妻子一起包了素馅儿荠菜饺子，让年迈的娘亲尝鲜。看着娘亲脸上映出的笑容，我随又念起了明末与董其昌齐名的文人、画家陈继儒。一辈子，陈继儒过着“十亩之郊，菜叶荠花；抱瓮灌之，乐哉农家”的田园生活，拒诱惑，慎做人，乐桑田，嚼得菜根，其文其画便融进了舒朗清气。

春景恣人，我看到眼下更多的城里人也愿意走出楼厦，走进乡野，弯腰俯首，对一株株风餐露宿、出身清苦的荠菜吐露“暧昧”，心愈发暖了。崔启昌 （山东省散文学会会员，青岛市散文创作委员会委员）