探寻啤酒的“前世今生”

　　□本报记者 王雪
　　冰爽啤酒要喝，啤酒文化也要了解。在金沙滩啤酒城，有一处极富德国巴伐利亚风格的标志性建筑，在这里你可以品味啤酒几千年的发展历史，也可以学习啤酒的生产过程，还可以了解啤酒原料的时代变迁……它就是啤酒文化博物馆。
　　啤酒文化博物馆以场景化、体验式为主题特色，集啤酒文化科普互动、娱乐休闲等功能于一体，形成一个完整的啤酒文化综合展示区域，浓缩着世界啤酒文化的精髓，以独特的方式让市民游客在畅快饮酒之余，深入了解啤酒文化历史。
　　位于博物馆广场的“啤酒女神”雕塑，是第一届青岛国际啤酒节的标志性雕塑。这一雕塑以高扬酒杯的美人鱼为主体，体现热情、好客的青岛市民向来自远方的游客敞开心怀。雕塑凝聚了青岛国际啤酒节的精气神，彰显着对历届青岛国际啤酒节精神和文化的传承。
　　博物馆改变传统博物馆室内静态展陈的模式，将啤酒文化赋予全新的体验式观感，以富有历史感的啤酒小镇为载体，将历经数千年发展、博大精深的啤酒文化，创新性梳理为品鉴文化、美食文化、标志文化、节庆文化及时尚文化五大文化体系，并将啤酒文化体系巧妙植入到精彩纷呈的生活化场景中，以创新性、体验式、趣味感为主题特色，打造“互联网+”时代的啤酒文化全景展示中心。
　　走进啤酒文化博物馆，记者首先看到一面“啤酒简史”墙，一枚枚标志性绿色啤酒瓶盖上，标注了啤酒发展史上的重要年份坐标，并配有简介。“这是博物馆的入口，游客可以驻足片刻，先通过这面墙了解啤酒简史。”青岛西海岸啤酒文化集团有限公司工作人员王铮铮介绍。
　　再往里走，就步入了“文明路标”展厅。一面仿真的泥塑墙一下子将游客拉入历史长河，这面墙使用动静结合的展示方式，综合呈现了啤酒酿造经历的苏美尔时期、古巴比伦时期和古埃及时期。其中，墙面上的人物在现代化投影技术的加持下，做出各种肢体动作，令整个画面栩栩如生，世界啤酒的发展史以及不同历史时期啤酒酿造工艺发展和产业化进程尽在眼前。
　　如果想要了解啤酒是怎么生产出来的，想探究制造啤酒的原料是什么，那就要到“天工开酿”展厅看一看。在这一展厅，游客可以深入了解啤酒生产过程，比如麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装等环节都有详细介绍。
　　展厅还展示了大麦、啤酒花、酵母、水这四种酿酒必备的原料在啤酒酿造过程中的作用以及酿造过程中的变化。“看这些灯，很可爱吧。”王铮铮指着地面上半圆形的灯告诉记者，这些造型独特的灯展示的是酵母在啤酒里的感觉。此外，记者还了解到，“天工开酿”展厅特别设置了科技互动环节，来此参观的游客可以在设备上操作，抢答与啤酒相关的问题。
　　“重温与激励”展厅呈现的是青岛国际啤酒节的历程展。带游客回望31年的恢宏节日历史，盘点31年的诸多宝贵物存，一摞摞办节之初的油印文件，一张张铭刻岁月的参节门票，一件件穿越时光的多彩节服，一份份与节共舞的文创礼品，一盏盏盛满情谊的特色酒杯……都记录着一路走来的沧桑历程，精心梳理着啤酒盛会独有的文化遗存，真切激励着不忘初心的佳节使命。
　　博物馆是保护和传承人类文明的重要场所。在金沙滩啤酒城啤酒文化博物馆，一个个跨越时间长河的场景温柔地讲述着啤酒的发展历程，多角度阐释着青岛啤酒的历史，引发人们对啤酒文化的新思考。