吃货上线

　　□刘君
　　吃货想吃，那是因为肚子里缺了东西，所以要尽量满足，这不单单是满足食欲，还能安抚情绪。爱人说：“这是你的馋人歪理！”
　　五月上旬的一天，突然想吃西红柿，爱人知道后直接提回来一大袋子，让我足足吃了四五天，直至失去吃西红柿的热情。中旬，在某公众号上读了一篇《辣炒蛤蜊：青岛人的美食符号是怎样炼成的》，一下把我的馋虫给勾出来了，晚上回到家里，就和爱人念叨：我想吃樱桃，我想吃蛤蜊……隔天下班回家，果盘里有樱桃，菜盘里有辣蛤蜊。我四处张望，爱人奇怪地问我还找什么。我说，找找看，你买了多少樱桃啊，是不是也买了二十斤呢！他瞥我一眼：“想得美，樱桃现在可不便宜呢！”
　　这几天，突然想吃皮蛋瘦肉粥了。自己动手丰衣足食，于是我买来食材，照着从网上搜集的视频中的制作步骤开始操作。先把瘦肉丝腌一下，放上食盐调好味，切点姜末，放点白胡椒粉，添一点淀粉水，搅拌均匀，再放点植物油锁住水分；淘洗好米，放进锅里，大火烧开，撇去浮沫；调至小火，把米煮开花，放上调好的肉馅，慢慢搅拌开，让肉馅和大米充分融合，把肉煮出香味；放入皮蛋，煮一两分钟，根据自己的口味适当加盐，最后再加上一把可爱的小葱花，完活关火。因为身体原因，医生不止一次告诫我“少喝粥少喝汤、控油控糖控盐”，但对于从小就喝玉米面糊糊长大的我来说，这个跟了我快五十年的饮食习惯哪能说改就改。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”我爱喝粥，也许就是喜欢喝粥时的那一份满足、那一份温情吧！
　　晚餐时间又快到了，清蒸个萝卜丸子吧。洗好萝卜，削去外皮，用擦丝器擦好丝，加点食盐，揉上几分钟，也可以放入开水锅里绰绰水。然后切点葱花、姜末，放点食盐、花椒粉，打入两三个鸡蛋。接下来，很多人会加上面粉或淀粉，而我喜欢把干馒头掰成块，放在料理机里打成粉末加进去，这样不管是清蒸还是油炸，做出来的丸子都松软不硬。团好丸子，蒸屉里铺上几片白菜叶，放在蒸锅里蒸上十几分钟，调好酱汁，开锅即可食用。这样做出来的丸子，没水没油，有菜有饭，完全可以当主食吃。
　　苏轼说：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”对于我这个吃货而言，只要时间方便，就想着什么好吃，做点什么饭。虽然爱人总说我头脑简单，是吃货一枚，我却喜滋滋地觉着吃货没什么不好，至少对美食的爱是真心的。想不起来从哪里读到过这样一句：永远不能被别人夺走的东西只有三样——学到的知识、心中的梦想和吃到肚子里的食物。知道自己知识储备量不多，那就踏踏实实地做一个率性而又有梦想的吃货吧！