惠民早餐点便宜又放心

□本报记者 谭宁

早上7点30分，正是一天当中出行早高峰时段，不少人走进路边的早餐店，购买热气腾腾的稀饭、手抓饼或是包子。“早餐店离单位近，基本上隔天就要来一趟，一份黑米粥加两个馅饼，才六块钱，比外面小摊还便宜。”在灵山湾路附近上班的孙旭像往常一样，来到供销社放心早餐便民店买早点。

这样的生活场景，现在每天早晨都在青岛西海岸新区上演。

惠民早餐工程是2019年青岛西海岸新区政府实事工程，为把实事办实、好事办好，保障西海岸市民吃上一顿品类丰富、安全放心、营养健康的早餐，青岛西海岸新区供销社自今年3月份开工建设以来，陆续建成运营100处惠民早餐点，可惠及全区8万多城市居民。

在滨海新村小区，几辆黄绿相间、占地两三平方米，车身写有“政府实事工程”字样的早餐车，也成为一道新的风景线。“不想做饭了就过来买点，干净卫生，吃着也放心。”家住滨海新村的的刘阿姨，已经连续多天在小区附近的早餐车买早点。

供销社便民早餐一经亮相，就受到了市民的欢迎。“我们选择在有空白的区域布点，满足不同群体的需求，为更多市民提供便利。”区供销社理事会副主任刘忠平介绍，根据我区城市布局，惠民早餐店分为三种类型，以社区农产品直营店为依托，开设社区早餐店，服务对象为社区居民；在车站、学校等人员流动大的地区设立早餐车，服务对象为学生、流动人员；在办公密集区建设早餐店，主要服务上班族。

民以食为天，食以安为先。“对于便民早餐工程来说，确保食品安全是首要工作，也是重要环节。”康养早餐项目负责人罗文清告诉记者，供销社早餐店的原材料全部来源于供销社农产品示范种植基地，由中央厨房统一配送。“为此，中央厨房还专门开设了早餐配送区，当天凌晨12点开始加工，凌晨5点进行配送，所提供的早餐品类可达40多种。”

据了解，惠民早餐工程采取统一采购、统一加工、统一配送、统一销售、统一价格、统一形象的“六统一”模式，通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本，以低于市场价10%的价格，为消费者提供品类丰富，健康便捷的早餐服务。

采访中，记者发现，除了中央厨房生产加工早餐品类，早餐店还引进了部分速冻早餐食品，只需加热即可食用。“我们与思念集团千味央厨公司合作，引进该公司生产的特色食品，比如卡通包、芝麻球、油条、蒸饺等，这些半成品早餐品质好，种类多，能够满足市民的多元化需求。”罗文清介绍说。

同时，区供销社还通过与已经运营成熟的早餐店合作，学习其先进的经验与服务方法，不断创新服务模式，提高产品质量，做到放心、便利、安全、美味。据了解，目前已与全区20处成熟的早餐店进行合作。

下一步，青岛西海岸新区供销社惠民早餐工程将以“大力发展固定早餐店经营为主，社区便利店搭载为辅，流动便民早餐车销售为补充”的原则，鼓励和支持固定便民早餐店和社区便利店经营惠民早餐，真正以服务民生、提高群众生活质量为中心，有效解决我区城乡居民便民早餐问题，提升居民生活品质。