前一版 下一版 2025年03月06日

远方飘来的那片树叶 ——纪念海青“南茶北引”六十年 　　□栾建东
　　茶，是远方飘来的一片树叶，茶的历史，就是一片树叶的故事。有一天，神农氏在一棵树下支锅煮水喝，忽然几片树叶飘入锅中，使得锅内的水变得芳香四溢，他喝完神清气爽，于是茶就被发现了……这只是个传说，但几千年前人们就开始了对茶的利用，却是有史料依据的。我们这里出产的茶，在中国茶界被称之为“北茶”。从千里之外的南方飘过来的这片树叶，成就了当代的茶业佳话，故事的名称即为“南茶北引”。青岛西海岸是“南茶北引”的重要地区，其中心就在海青镇。
　　
　　壹
　　“南茶北引”最初的领导者是曾经主持山东省委工作的谭启龙书记，他被茶界尊为“南茶北引第一人”。1954年，中央调谭启龙来山东工作，谭书记到职后便开始了“南茶北引”的布局工作。1957年，山东省委确定“南茶北引”项目由商业厅负责实施，农林等部门配合，具体工作由省糖业烟酒公司来操作，“南茶北引”的大幕就此拉开。
　　“南茶北引”之初，可以用“屡战屡败”来形容——当时省内不少地方做了引种尝试，但连续数年都不成功，只有青岛中山公园那片试验地，在园艺师的精心护理下成活下来。1965年，谭启龙在青岛休养期间，发现中山公园的茶树长势良好，认为山东不是不能种茶，而是不得法，于是督促商业、农林部门继续推进“南茶北引”的工作任务。1965年冬，省糖业烟酒公司来胶南县联系茶叶的试种工作，县领导欣然接受，海青、海崖、铁山、宝山等几个公社得知后都表示愿意认领这项任务，并为种茶作准备。但考虑到试种不宜把摊子铺太大，最终在铁山公社张仓村选地3亩、海崖公社高峪村选地2亩6分进行试点种植，西海岸的“南茶北引”工程就此展开。
　　第一年试种，茶苗长出来了，但不太全——尽管效果不太理想，但总算是看到了希望。1966年春，省里召开种茶会议，决定扩大茶叶的试点种植面积。这时，海青公社党委领导同志再次要求引种，他们认为海青的气候、土壤等自然条件优越，最适合茶叶种植。县里同意了海青的要求，并派人选了试点种植地，包括后河西25亩、后河东7亩、董家洼10亩。海青种茶起步高、面积大、茶园集中，昌潍地区和胶南县将其列为重点，由两级糖业烟酒公司组成工作组，进驻海青后河西村。那年的气候适宜，试种的茶树在春天苗全苗旺。不过，到了冬季，各试点地块的茶树苗被冻死了不少。
　　为了解决冻害问题，此后几年，海青多次邀请国内专家进行指导。在技术方面，采取密植矮化栽培、秋剪、冬前施肥灌水、架挡风帐、茶行培草、窄幅梯田种植等措施，获得了比较理想的效果。在品种引进方面，经反复试验比较，选择使用耐寒程度更好的安徽茶种，同时注重培育自繁茶种。随后几年的试种中，海青又进一步扩大面积，使茶园连成一片，面积达100余亩。
贰
　　种茶的成功带来了另一个问题——随着鲜叶产量越来越多，成品茶的加工成为一个必须解决的大问题。1968年，海青组织五个村联合办起一座茶厂，厂址设在后河西。中国茶研所的专家亲自指导制茶，并为全县各地种茶点培养了一批制茶技术员，县里还组织各地的技术人员去南方参观学习。海青对联办茶厂的厂房重新改造，并引进制茶工具。至此，茶叶生产初具规模。
　　1969年，胶南制出了第一批具有本地特色的优质绿茶，产品送中国农科院茶叶研究所审评，专家一致认为这批茶叶清香、味浓、耐冲泡，品质高于南茶。1970年，胶南海青茶园茶厂的照片和茶叶样品在北京展出，获得广泛好评。1972年底，全县已有16个公社74个村种茶，茶园面积达1400亩，其中面积最大最集中的为海青公社。此后10年，“南茶北引”工作稳步推进。
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　　“南茶北引”并不是一帆风顺的，其中也有波折和困难，有自然环境的原因，有技术上的原因，也有时代发展的社会原因。
　　1982年，山东农村实行联产承包责任制，广大农民以前所未有的热情投入到土地经营中去。此前，茶叶种植和加工都由专门的技术人员负责，茶园承包经营后，很多农户没有很好地掌握茶叶种植和加工技术。改革开放后，国家取消了茶叶“统购统销”政策，而此时的茶农还没有建立起自己的销售渠道，面对放开后的市场束手无策。于是，许多茶农改种粮食和果品，导致胶南全县的茶园面积大幅减少，产量急剧降低，海青的茶园也只剩下后河西村北的几十亩地和其他村子的零星地块。
　　改革开放让农民的温饱问题逐步得到解决，也使得粮油和传统果品市场趋于饱和，农村经济若要继续发展，产业结构就必须调整。从社会需求方面看，城乡广大居民的生活水平不断提高，人们追求的是更高层次的消费。在这样的社会背景下，茶的产业优势逐步显现。上世纪90年代初，从省委省政府到各市县，相继出台了一系列支持茶产业发展的优惠政策。海青又一次抓住机会，茶叶种植和制作逐渐恢复并不断发展壮大，形成了产业规模。西海岸其他地区也跟随着发展起来，茶成了西海岸农村经济的支柱产业之一。海青全镇已建成多处国家级无公害茶园基地和有机茶园基地，培育了众多制茶企业，创建了众多茶叶品牌，在中国农业博览会和“中茶杯”名优茶评比中获得了多个高等级奖项。
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　　“南茶北引”的成功，有决策者和领导者的心血，离不开业内专家的精心指导，海青人民在这期间也作出了巨大努力。茶叶引种初期，时任海青公社党委书记的丁培祉同志，是该项目的积极推动者和组织领导者。一开始，“南茶北引”项目并没有安排在海青，丁培祉多方请示有关领导，积极联系县主管部门，并请专家实地考察论证，最终促成了项目落地海青，使海青迅速成为胶南种茶制茶的中心。离开海青担任县领导职务后，丁培祉又在全县推广种茶制茶。参加国家和省召开的各种会议时，他也不忘带着海青茶的样品进行宣传推介，使海青茶的影响力不断扩大。
　　冷衡南先生曾在胶南县糖业烟酒公司任职，也是“南茶北引”工作组的成员，参与了“南茶北引”工作的全过程。从1966年至1972年，他在海青后河村一驻就是7年。期间，他承担着与省、地区、县主管部门的业务联系协调和外地专家的沟通联络工作，同时与专家和当地人员一起进行科学研究，攻坚克难，解决了许多技术难题。他还以亲身经历撰写了《南茶北引始末》的文章，为青岛西海岸“南茶北引”留下了一份宝贵资料。
　　李传村是地地道道的农民，曾任后河村党支部书记。任职期间正值改革开放初期，茶田面积锐减，他心急如焚，采取多项措施保住了村里的大部分茶园，其中包括村后1966年开辟的那一批茶园，这片茶园被公认为山东省现存最早的成片茶园之一。在海青镇茶叶研究所任职期间，李传村发现1968年建的那座联合茶厂濒临倒闭，便辞去茶研所领导职务，回村承包了茶厂。这个茶厂如今已发展成为青岛益元茶业有限公司，是一家集种植、制作、销售、观光于一体的茶企。公司生产的“碧雪春”系列绿茶，荣获“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。李传村本人也曾获得“山东省十佳农民致富能手”“胶南市劳动模范”等荣誉称号。
　　海青林业站、茶叶研究所以及海青后河西、后河东、东蔡家、董家洼、黄山前等村的党支部，也带领群众在不断摸索中结束了种茶制茶“屡败屡战”的历史，为“南茶北引”作出了重要贡献。
伍
　　由于年龄的原因，笔者对“南茶北引”的情况知道得很少。几年前，笔者有幸参与了由青岛北方茶文化交流中心策划的《齐鲁茶文化研究》一书的撰写工作，在“南茶北引”资料的搜集和整理过程中受益匪浅。
　　丁培祉是笔者的一位长辈，现已过世，笔者年轻时经常拜访他，在闲聊中不止一次听他说起过“南茶北引”的那些事儿；冷衡南先生也已过世，笔者虽没有见过他，但认真拜读过他撰写的《南茶北引始末》。笔者还与不少当代茶人是好朋友，如李传村先生，笔者经常去他那里蹭茶聊天，七十多岁的他如今还奋斗在茶业发展第一线，并且还保存了一批“南茶北引”之初的实物资料，弥足珍贵。作为“南茶北引”的尊崇者，笔者希望将来能有一部西海岸或海青“南茶北引”较为完整的文献问世，以纪念这一项史诗般的历史壮举。
　　“南茶北引”工程在西海岸已历一轮甲子。当年该工程的倡导者、领导者、实践者、劳动者部分已离世，但他们创造的伟业惠及后人，而当代的茶人们也在前人基础上不断实践和创新着。所以，当今茶业依然青春焕发、生机勃勃，无论是在西海岸，还是在海青。
（作者系青岛市黄岛区作协原副主席）