打包成习惯 “光盘”入人心

　　□本报记者 董梅雪 王培珂

　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。餐桌文明是衡量一个国家、一个地区文明程度的重要标尺，也是反映社会文明的重要窗口。那么西海岸新区市民“舌尖上的文明”践行情况如何呢？8月18日，记者走访新区部分企业、幼儿园及酒店发现，按量按需用餐、剩菜“打包”“光盘行动”已融入新区市民的日常生活，越来越多的市民成为“反对餐饮浪费”理念的践行者和传播者。

　　■餐饮企业
　　张贴宣传标语 打包成为潮流

　　8月18日中午，记者来到隐珠街道黄土庄美食街时，市民李先生提着两个打包盒，正从一家饭店准备离开。“中午和朋友聚餐，没吃完的打包回去晚上吃。”李先生说，几年前在外面吃饭时，有时顾及面子问题，总是不好意思开口打包，但这几年打包的人越来越多，自己也习惯了。
　　在黄土庄美食街老妈家常菜馆，由黄土庄村统一定做的《文明用餐、杜绝浪费》宣传牌，张贴在店里显眼位置，提醒顾客合理消费。
　　老妈家常菜馆经理李俊梅告诉记者：“我们在顾客下单时也会主动提醒适量点餐、避免浪费。而且现在顾客节约意识都很强，基本上都是吃多少点多少，即便有少数菜没吃完，大多数顾客也会主动提出打包，根本不用我们提醒。”
　　记者走访发现，近日，已有许多餐饮企业积极行动起来，通过LED显示屏、张贴海报、摆放桌卡等方式加大宣传。“我们在8月13日，通过微信公众号专门做了一期《拒绝餐饮浪费大考验》的文章推送，积极宣传光盘行动，同时，在我们酒店内，推行分餐制，在满足顾客吃饱吃好需求的同时，又做到不浪费。”青岛红树林度假世界媒体经理丁敬梅告诉记者。
　　一名正在红树林度假世界莱贡普鲁自助餐吧就餐的女士告诉记者：“现在我们吃自助都是适量取餐，特别是和孩子说好，要少拿勤拿，杜绝浪费，这是我们中华民族的传统美德。”

　　■企业餐厅
　　合理准备食材 有效杜绝浪费

　　18日10时30分，记者来到交运集团西海岸公司职工餐厅。发现大厅墙上和取餐窗口上方张贴着“珍惜粮食，远离浪费”“文明餐桌，从不剩饭不剩菜开始”等宣传标语。
　　“我们餐厅跟别的单位餐厅不太一样，因为驾驶员的发车班次不同，每个人吃饭的时间不一样。”餐厅负责人李萍说，“我们一直倡导‘光盘行动’，并通过各种举措提高职工勤俭节约意识，基本不存在餐桌上的浪费现象。”
　　李萍告诉记者，餐厅有专门的文明用餐监督员，负责在餐盘回收处进行监督，如发现有较多剩饭者会进行提醒并问询原因。“取餐时，餐厅工作人员会询问取餐人，并根据取餐人的需求适量取餐。我们还通过不断提高饭菜质量和口味，杜绝浪费现象。”李萍表示，为避免浪费，该餐厅还采取提前报餐制，上午9时前，各科室将中午在餐厅用餐人员统计后告知餐厅，餐厅根据情况合理准备食材，从而有效杜绝浪费。
　　11时40分，就餐高峰期已过，还有六七个人排成两队在餐厅窗口打饭。“再少点、再少点。”正在取餐的办公室办事员毕静静要了一荤一素两个菜，告诉打饭的大姨给自己少打点米饭。“有时候不太饿，就在打餐时主动跟大姨说少打一点。”毕静静说。
　　记者在餐盘回收处看到，餐盘都非常干净，回收桶里也只有一些骨头和菜汤。“现在剩菜剩饭的越来越少，这么多人吃饭，餐余垃圾连小半桶也没有。”轮值“文明用餐监督员”的工作人员告诉记者。

　　■幼儿园
　　培养节约习惯 争做光盘宝宝

　　在小百灵幼儿园，老师在吃饭前通过故事、古诗、儿歌等形式引导幼儿了解粮食的来之不易，培养幼儿爱惜粮食的好习惯。老师在给幼儿盛饭时坚持少盛多次的原则，并对吃光盘中饭菜的幼儿进行表扬。
　　“我们一直以来就教育孩子要勤俭节约，像苹果、香蕉之类的水果，我们会切成小块或者小段，孩子不够可以再拿，但是不能浪费。同时对吃饭过程中表现比较好的小朋友进行表扬，鼓励其他同学向他们学习，从小帮孩子们养成不挑食、不浪费的好习惯。”小百灵幼儿园园长李岩告诉记者。
　　此外，小百灵幼儿园的老师们还引导孩子们根据自己的食量来添加饭菜，做到适度适量，吃饱为好，杜绝倾倒食物、浪费食物的现象。该幼儿园还十分重视家园共育，积极倡导家长们通过学习幼儿园的拒绝“舌尖上的浪费”的倡议书，在日常生活中和孩子一起培养节约意识，养成节约习惯，并制定家庭节约计划。