以“茶”之名 赴一场海青之约

　　□本报记者 丁霞

　　驱车到海青镇，在道路两旁随处可见与茶相关的文化元素。在层层叠叠的翠竹掩映间，那一片又一片连绵的茶园尽现眼前。
　　鸿雨抹茶基地的茶园就在这大片的葱翠之中，进入9月份，茶园的工作人员正在做着遮荫的相关工作。巨大的遮荫网遮挡在茶园的上方，随后的日子里，遮荫网下的茶叶将产生一种神奇的气味，名曰：覆下香，那香气是专为制作抹茶而生。

　　得天独厚的区位优势
　　在青岛鸿雨抹茶科技发展有限公司的展览厅，一位身着唐装的女子正在表演抹茶制作工艺。她端坐在茶几旁，将一茶勺约3克左右茶道级的抹茶置于建盏中，注入10毫升左右温水。然后拿起用茶筅打成膏状，再徐徐注入50毫升左右温水，用茶筅按M形手法快速击拂，使抹茶产生丰富细腻的泡沫。点茶一分钟后，一碗鲜香碧绿的抹茶就送到了观赏者的手中。仔细端详，那抹茶的颜色让人欣喜，抿一口，味道轻柔且带有淡淡的海苔香，令人流连。
　　“我们公司是一家以抹茶为主导的新兴食品科技研发公司，抹茶及衍生产品主要出口日本等国家。公司所在地海青，地处北纬36度这一世界公认的抹茶产业带，具有得天独厚的区位优势。”青岛鸿雨抹茶科技发展有限公司的高峻峰经理说，公司与伊藤、北川、丸久、桑园等日本知名抹茶企业合作，拥有完备的抹茶产学研体系，现有茶类专利五项以及抹茶啤酒、抹茶面膜、抹茶洁面乳等实验室项目成果。
　　高峻峰说，鸿雨抹茶的产品皆产自北纬36度源产地，茶园都是按照日式标准进行管理：茶树品种以中茶108、龙井43、鸠坑等为主，并引种了日本奥绿品种。从水肥、修剪、病虫害预防到采收，均严格按照标准操作。现有抹茶基地1000多亩，茶园实现了规模化、标准化、机械化管理。抹茶是对茶园进行遮荫覆盖后，采摘下鲜嫩的芽叶，经蒸青烘干、梗叶分离、精制、超精微研磨制成的细微颗粒状茶粉。
　　据了解，海青镇与山东鸿雨抹茶、黄发集团合作，建设集抹茶观光生产线、抹茶博物馆等于一体的北纬36度抹茶文化中心。预计将实现年销售收入9000万元，实现利税460万元，直接增加就业120人，带动间接就业500多人。

　　让更多人走上致富路
　　青岛乐茶农业科技公司的企业负责人夏铭翊，在海青镇与茶结缘，潜心研究茶的冲泡技艺，创新生产出了方便快捷的杯茶，改变了传统的饮茶方式，也让自己走上了致富之路。“这个小纸杯有专利，还有个好听的名字‘乐茶’。”夏铭翊说，乐茶杯茶就像杯装奶茶，运用杯子底部的一层食品级植物纤维滤纸，将茶叶泡开来，即冲即饮，方便快捷，因此快速赢得了市场认可。企业创立仅一年多，乐茶杯茶销量就达上百万杯。在海青，像夏铭翊一样靠茶叶脱贫致富的创业故事，还有很多。
　　海青是上世纪五六十年代“南茶北引、南竹北移”战略的主要承载地之一。2016年被授予“中国名茶之乡”的称号，并被确定为“北茶之源”。海青镇地处北纬36度，是江北纬度最高的茶园。由于光照时间长，气候湿润，自然越冬时间长，造就了海青茶叶片厚、耐冲泡、黄绿汤、豌豆香的好品质。
　　海青大力优化农业布局，加快打造一批标准高、规模大、品种优的精品茶园，引进了投资13亿元的茶田综合体项目；成功创建全省唯一一家茶叶特色加工基地，建成年产250吨干茶的全自动超洁净茶叶生产线；深度开发网红产品“海小青”品牌系列茶饮和餐饮产品，火爆第30届青岛国际啤酒节。

　　“让世界看到海青的美”
　　行走在海青镇的北茶商街，青砖古瓦、竹林掩映，宛如一幅水黛烟青的江南水墨画。如今这里不仅成了海青的建筑标志，还吸引着越来越多的游客前来观光、游玩。在这里，“让世界看到海青的美”几个大字格外醒目。
　　近年来，海青镇立足茶优势，做好茶文章，发展茶产业，趟出了一条全产业链发展茶产业，进而推动乡村振兴的新路子。目前，全镇茶园面积3.5万亩，茶企200余家，年干茶产量260万斤，产值3亿多元。“海青茶”通过国家农产品地理标志登记认定，入选全国名特优新农产品目录。海青镇被授予中国名茶之乡、中国最具特色魅力小镇、全国一村一品示范镇、山东省美丽宜居小镇等荣誉称号。
　　海青镇围绕打造“北域江南”茶韵小镇，谋划“一核两轴三区”产城融合、组团发展的思路。“一核”即城镇建设核心区，打造商旅文化康养新城。“两轴”即沿334、220省道轴向展开，打造贯通全镇的“产业轴带”。“三区”即打造北部茶山禅茶康养区、西南部现代农业产业区、东南部鱼米生态区三个产业集聚区。聚焦“就业是最大的民生”，在成功获评青岛市首批乡村振兴示范区的基础上，该镇全力争创省乡村振兴“十百千”示范镇，做强群众就业增收平台。
　　海青镇整合利用新科技深度开发茶功能产品，促进茶产业集约化、精细化发展，打造优势特色产业集群。创新“杯中藏茶”的方式，加工生产杯茶，打造大众茶快销系列产品，研发拼配茶、发热茶眼罩等茶衍生品，带动海青茶鲜叶价值翻倍增长。加快推进北纬36度抹茶文化中心项目，引进山东最大的抹茶加工线，建设1000亩抹茶原料基地，用4年时间形成集生产、研发、文旅、康养休闲等于一体的特色万亩抹茶综合体，带动产业链快速集聚。依托“山、水、茶、竹”的资源优势，打造乡村田园综合体，形成田园乡野、竹海林涛与小镇建筑风格相映成趣的景致，成就了“竹风茶韵，静雅海青”的独特魅力。