全天全程监管 守护食品安全

　　□本报记者 王雪

　　自第33届青岛国际啤酒节开幕以来，区市场监管局充分发挥监管职能作用，切实加强金沙滩啤酒城内各项监管工作，努力营造食品安全、公平竞争、诚信文明、安全有序的消费环境，让广大消费者吃得放心，玩得尽兴。
　　“为了充分保障啤酒城内食品的安全，我们设置了物流通道，每天仅早上6时到8时，中午12时30分到下午2时30分，晚上12时到凌晨3时三个时段开放，对从物流通道进入啤酒城的车辆逐辆查验，检查进入啤酒城内的食品，重点查看食材新鲜程度、产品外包装、进货的票据和资料，从源头把关。”区市场监管局啤酒节保障办公室副主任董殿军说道。
　　据悉，区市场监管局提前两周对啤酒城内的经营业户进行指导培训，给每个业户都发放了明白纸、进货须知、价格提醒告诫书等，明确要求进入啤酒城的食品的资质、票据要齐全，不得购进无资质的食品，充分保障啤酒城内的食品安全。截至目前，区市场监管局已检查车辆2100余辆、食品6300余批次，其中不合格食品130余批次。对检查出的“三无”食品，一律不得入城。
　　食品通过物流通道进入啤酒城后，还要过城里的“检查关”。区市场监管局实行全天24小时全程监管，日常监管组在每天早8时至晚11时进行不间断巡查，物流管控组在晚11时至第二天早8时进行检查。重点检查经营业户是否在醒目位置公示《营业执照》《食品经营许可证》、是否做好明码标价，从业人员是否有健康证等。
　　除了日常巡查，区市场监管局还利用技术手段保障食品安全。“城内驻有两家第三方食品检测公司，每天开展餐饮具ATP、蔬菜农残等现场快检，对啤酒、肉类、鱼类等抽样后，送实验室检测。现已对食品快检1250批次，送实验室检测188批次，目前食材的检测结果全部合格。”董殿军说道。