“无声”烘焙坊里的幸福味道

　　□文/图 本报记者龚鹏

　　“面包会说话，你听见了吗？”初见精致面包盒上印着的这句触动人心的话语，不禁会疑惑：面包怎么会说话呢？但是，若你得知盒内散发着诱人香气的面包是出自一对听障夫妻之手，便会对这句话有更深的理解和感悟。
　　在西海岸新区双珠路上，有一家名为“聆听烘焙坊”的店铺，跟周边大型商业综合体相比，它并不显眼，但只要进店购物，就能发现这家店非常特别——肢体、文字和眼神，是这里的经营者与顾客的交流方式。
　　聆听烘焙坊的经营者是90后听障夫妻姚涛和苏小婉，虽然在这家烘焙坊里从来听不到“欢迎光临”，但夫妻俩的热情和诚意却感染了每一位顾客，赢得好评无数。在无声的世界里，两人相濡以沫，不畏辛劳、埋头苦干，用心为顾客烘焙美味的面包和蛋糕，让顾客品尝到了“幸福的味道”。日前，记者来到聆听烘焙坊，探访这对年轻夫妇创业背后的温情故事。

　　勇于直面人生困难，打造人气网红店铺
　　明亮的橱窗、整洁的桌椅、柔和的灯光，烘焙制作间里，夫妻俩正穿着整洁的工装井然有序地忙碌着……记者注意到，只要有客人进门，小两口的目光就会聚焦在对方身上，然后用比划或手写方式询问需求。这里的“招牌”是微笑——虽然听不到声音也无法说话，但记者发现两人脸上始终挂着幸福的笑容，他们认为，这是对生活注入的热情。
　　“虽然我俩听不见声音，但这并不影响我们决心做出好吃的面包和蛋糕。我们始终坚持用最好的原料用心制作，到现在已经7年了。”苏小婉通过手机打字告诉记者。
　　记者发现，除了广受市场欢迎的甜面包，店里也售卖低糖低油的软欧、无糖无油的硬欧以及贝果、硬水面包等，满足了大众的多元口味与需求。“这些面包的馅料都是我们自己制作的，虽然麻烦又繁琐，但想到顾客吃下去的每一口都是健康的，我们就觉得一切付出都值得。”姚涛表示。
　　记者留意到，店内墙上贴着与面包盒上一样的标语：面包会说话，你听见了吗？“这是我们的经营理念。”苏小婉表示，“对于我们而言，听到与讲话是重要且奢侈的事情。我们想让顾客知道，做面包对我们而言，与听、说同样重要，希望大家能看到我们的用心。”尽管夫妻俩面对的是比寻常人困难许多倍的“人生剧本”，但他们自强不息、奋发乐观，把无声世界打造得有声有色。在两人的悉心经营下，聆听烘焙坊逐渐成为一家小有名气的网红店。

　　勤奋努力学成技艺，用爱烘焙“甜蜜人生”
　　记者环顾店内发现，这里干净有序、窗明几净，不时响起制作面包时各种模具与台面碰撞的声音，或面包做好后夫妻俩分类整理的声音，一幕幕场景叠加起来，让这里显得温馨而充满生机。
　　虽然不公的命运夺走了姚涛和苏小婉的聆听与诉说能力，但他们没有放弃生活的希望，而是手拉手朝着共同的梦想，一步步前行。
　　“上学时，有一次我走在大街上，闻到了小巷蛋糕店里飘来的阵阵香气。看着蛋糕师巧手变宝般将鸡蛋一磕、面粉一搅，很快就制作出一个个香甜可口的蛋糕，我感觉既神奇又有趣。从那时起，我就梦想着有一天也能成为一名蛋糕师。”谈及与烘焙的结缘，苏小婉写道，她毕业后在机缘巧合下来到一家蛋糕店，成了一名裱花学徒。“要成为一名优秀的裱花师，需要不断学习。最难的时候，为了裱一朵完美的玫瑰花，我花了几个月的时间，日复一日勤加练习，不断找技巧，最终裱出了合格的玫瑰花。”苏小婉回忆。
　　姚涛和苏小婉的爱情故事，也像他们烘焙的面包一样，简单而纯粹。他们在无声的世界里，用心聆听彼此的声音，用爱烘焙出一个又一个甜蜜的梦。在苏小婉出徒期间，姚涛正在北京做雕刻木工工作，为了追求苏小婉，他果断辞去工作来到她所在的烘焙店当起学徒。“很长一段时间里，姚涛都在重复做杂活。但他性格开朗阳光，从不抱怨，做事也利索。老板把这些都看在眼里，交代面包师傅一定要教会姚涛做面包。终于，经过不断学习与尝试，几个月后姚涛上手了。”苏小婉说道。

　　开起小店实现梦想，招募伙伴奉献爱心
　　从事烘焙行业几年后，姚涛和苏小婉从学徒成为了蛋糕师和面包师。
　　“结婚后，我们一直梦想着能有一家自己的小店，想试试突破自己。后来，在家人的支持下，我们开了一家50平方米的夫妻小店。”姚涛表示，“开店前，我们想了很多名字，最后用了‘聆听’，感觉它很适合我们这样的听障人士。”
　　每天上午是聆听烘焙坊最忙碌的时候——要制作面包，还要把新鲜出炉的面包一个个分类陈列在柜台，夫妻俩常常里外忙成一团。制作面包的工作间在二楼，每天从早上7时到下午2时，姚涛都会“扎根”在这里完成一件又一件西点作品。最多时，他一天能做300个面包。
　　记者在工作间看到，三个同时工作的烤箱能够让这个不到30平方米空间的温度迅速升到34.4℃，但在姚涛看来，高温还不是最大的考验。“烤制面包的容错率很低，由于我的耳朵听不见提示音，如果没盯住烤箱操作面板，晚关几分钟，整炉面包就废了。刚开业那会儿，我们不熟练流程，几乎每隔几天就要烤焦几炉面包，扔的时候感觉心都在滴血。”姚涛表示，经过一个月的磨合，他们终于熟悉了流程，能够合理地分配制作和出货时间，也就很少有烤焦面包这种状况发生了。
　　精益求精的默契，让姚涛和苏小婉的“甜蜜事业”越做越红火，夫妻俩从早忙到晚是常有的事。
　　日常生活中，姚涛除了做面包、打蛋糕胚、出点心，还负责后厨的卫生工作；苏小婉则主要负责制作生日蛋糕、甜品以及包装产品等，并兼任客服做一些接订单工作。“顾客体谅我们的情况，基本都会提前通过手机下单，到店即可取货。”苏小婉介绍，若有不方便来取货的客人，姚涛还会骑车上门送货。“我家就在附近，这家店的面包和蛋糕好吃还不贵，开业后我一直在这儿买。太佩服这对夫妻了，很上进的两个年轻人。”前来购买面包的市民刘女士说。
　　为了让顾客拥有更好的美食体验，开店几年来，姚涛和苏小婉先后自费去外地进修多次，店里产品的口味、款式也不断更新。“现在越来越多的食客认可了我们，同时还会介绍给身边的朋友家人，成为我们的回头客，我们也从50平方米的店面，搬到了这个更大的双层门店。”姚涛笑着打字告诉记者。
　　在生意越来越红火的同时，夫妻俩还在区残联的支持和帮助下，发布并招募了热爱烘焙事业的残疾人“甜蜜伙伴”，并为他们安排专门的培训课程。“我们深知残疾人学习与创业的不易，因此会‘一对一’教学，让学员至少能掌握一项技能。这样即便他们以后离开这里，也可以自主创业或就业，在服务社会、实现价值的过程中脱离困境。”苏小婉表示。

　　■记者手记
　　爱与梦想 一起飞翔
　　无声烘焙坊静静地藏匿于繁华的都市一隅。在这里，时间仿佛被静谧的力量包裹，缓缓流淌。在这里，每一个角落都充满了面包和蛋糕的香气，它们如同一首首无声的赞歌，歌颂着生活的美好。
　　姚涛和苏小婉用心灵和双手，将每一刻都烘焙得充满诗意和温情，他们的烘焙坊就像一本打开的童话书，每一页都记载着关于爱与梦想的故事。
　　姚涛和苏小婉因为无法察觉外界的声音，做事时更加专注。他们的世界，虽寂静无声，却因爱而色彩斑斓。他们的双手就像大自然的画笔，轻轻挥洒间，便将简单的食材转化为艺术品。他们的每一个作品，都体现出对生活的热爱和对未来的憧憬。
　　喧嚣的城市里，聆听烘焙坊就像一片宁静的港湾，让人在忙碌中找到一丝慰藉。姚涛和苏小婉，就像在晨曦中悄悄绽放的花朵，不张扬却美得打动人心。他们用自己的方式，诠释了什么是坚韧、什么是爱情、什么是对美好生活的追求。虽然他们的世界里没有声音，但他们始终用乐观的心态、勤劳的双手以及真诚的态度，创造着属于自己的灿烂生活。