本地春鲅鱼上岸，尝鲜要抓紧

　　□文/图 本报记者 徐丽

　　“五一”假期将至，一年一度的伏季休渔期也即将开始。不少新区市民想赶在“封海”前大饱口福，于是这几天纷纷采购海鲜。4月28日，记者在琅琊镇琅琊港码头看到，这里迎来了海鲜销售高峰期，尤其是肉质细腻、味道鲜美的本地春鲅鱼，更是销售火爆。
　　据了解，由于今年海水温度偏低，春鲅鱼的捕捞时间比往年晚了10天左右。有渔民告诉记者，本地春鲅鱼非常受市民欢迎，由于伏季休渔期即将开始，想要尝鲜的市民可要抓紧了。

　　春鲅鱼新鲜上市
直播间里抢购忙
　　凌晨5时，天刚蒙蒙亮，琅琊港码头就热闹了起来。远处一艘艘渔船拖着长长的尾浪，伴着马达轰鸣声驶向码头，有序靠岸。船身还未完全停稳，码头上的渔民们便迫不及待地准备卸货。
　　“老周，把绳子再系紧点！”船老大杨伟站在船头，大声指挥着船上的伙计。他古铜色的脸上布满了岁月的痕迹，眼神却格外明亮，透着一股坚毅。
　　随着渔船相继停稳，渔民们麻利地将春鲅鱼从船上搬运上岸，一箱箱春鲅鱼被整齐地码放在码头边。记者看到，刚上岸的春鲅鱼体形饱满，每条的重量在10斤左右，眼睛如宝石，外表锃亮，背部蓝色斑点清晰，通体泛着诱人的光泽。由于上岸时间不长，这些春鲅鱼的鱼身坚挺，新鲜度极佳。
　　不远处，一名戴着帽子的女主播正举着手机直播，热情地推销着刚刚上岸的春鲅鱼。“瞧！这刚上岸不到半小时的鲅鱼，眼睛像水晶。现在码头批发价是每斤28～30元/斤，想吃的赶紧下单！”“大鲅鱼送亲戚倍儿有面子！趁现在价格合适，赶紧囤起来，再过两天可就买不到啦……”
　　直播间里不断飘过“看着就新鲜，买一条尝尝”“囤几条夏天吃”“给老家爸妈寄几条”等弹幕。

　　10斤以上的鲅鱼
今年身价“走高”
　　“春鲅鱼可是春天里的一口鲜。”在海上摸爬滚打了二十多年的杨伟，对鲅鱼的习性了如指掌，是附近有名的“鲅鱼通”。他蹲在一箱春鲅鱼旁边，随手拿起一条向记者介绍道，“你看这鱼眼睛，透亮透亮的，这就是鲅鱼够新鲜的证明。”
　　“咱们当地人就好这一口，无论是包饺子、做丸子，还是清蒸、红烧，都很美味。尤其是鲅鱼饺子，那可是咱新区的特色美食，外地来的游客点名要吃。今年因为春鲅鱼产量少，一条10斤以上的春鲅鱼能卖35元/斤，比去年贵5元。虽然价格贵了，但由于这些春鲅鱼的肉质更紧实、味道更加鲜美，所以咱当地人都抢着买。”杨伟对记者说道。
　　46岁的肖林勇，开了一家叫“琅琊港鱼行”的小店，主要经营琅琊本地海鲜。每到春鲅鱼上市的季节，肖林勇的小店就格外热闹。
　　“一到这个季节，就会有很多顾客找我们订春鲅鱼，我跟媳妇每天四五点钟就在码头蹲着抢货。”肖林勇一边整理鲅鱼，一边对记者说，“我这小店靠的就是海货的新鲜和口碑，这鲅鱼要是进货晚，或品质不好，顾客可就不买账了。所以每天我都得早早去码头，挑那些眼睛亮、表皮完整的鲅鱼。”

　　伏季休渔期将至
市民尝鲜要抓紧
　　杨伟告诉记者，每年深秋，鲅鱼就会在深海中寻找温暖港湾。到来年2月，随着气温回升，春鲅鱼会离开越冬场，开始漫长的洄游之旅。4月中旬以后，随着气温回暖与鱼汛的来临，鲅鱼的捕捞量逐步增加，迎来收获黄金期。
　　“鲅鱼洄游就像一场大迁徙，它们沿着固定路线，成群结队地往这边游。”杨伟说道，“我们渔民就跟着鲅鱼的洄游路线捕捞，这可是老祖宗传下来的经验。以前没有先进的导航设备，全靠观察天气、水流和海鸟的动向来判断鲅鱼的位置。现在有了卫星导航，能精准找到鱼群。”
　　杨伟表示，4月中下旬至“五一”封海前，是春鲅鱼上市的黄金时期。此时，渔民们纷纷出海，捕捞新鲜春鲅鱼。凭借丰富的捕捞经验，杨伟和伙伴们出海一晚能收获500斤春鲅鱼。
　　“今年春鲅鱼鱼汛比往年来得晚，我们要在封海前的这几天多捕捞一些回来，好让大家尝鲜。”杨伟说。
　　作为新区市民钟爱的海鲜之一，春鲅鱼以其鲜美的口感征服了食客。记者在码头上看到，不少市民早早等候在这里，抢购刚上岸的春鲅鱼，以飨味蕾。“我和家人都爱吃春鲅鱼，因为‘五一’假期叠加伏季休渔期，就赶紧过来买一些囤着慢慢吃。”市民于航笑着说道。