塑造城市美食IP，叫响“寻味西海岸”

　　□本报记者 王雪

　　7月11日，青岛西海岸新区举行“食尚青岛·寻味西海岸”美食大赛现场评选暨颁奖仪式。据悉，自4月26日启动以来，本次大赛吸引了全区餐饮行业重点企业的踊跃参与。通过前期报名初审、专家评审、市民评审和大众投票，组织为期一周的“十大名店”现场评选打分，以及近150道名菜、名小吃的现场烹饪制作与品鉴评分，最终评选出“十大名店”“十大名菜”“十大名小吃”三大标杆奖项及提名奖、入围奖。
　　今年以来，西海岸新区深入贯彻落实国家和省、市关于提振消费的部署要求，挖掘本地餐饮文化资源，开展“食尚青岛·寻味西海岸”美食大赛，以消费场景为引领，促进美食文化交流，塑造美食文化形态，推动高品质餐饮消费扩容升级，更好满足群众消费需求。
　　新区依山傍海、物产丰饶，鲁菜精髓在这里和海洋文化、琅琊古韵及现代活力交融共生，孕育出独特的“西海岸味道”。现场，百余道佳肴同台竞技，名厨制作的菜品涵盖传统鲁菜精髓与创新融合风味，灵山岛海参、琅琊鸡等地标食材成为焦点；现场制作的名小吃从百年老字号到网红新品，展现了市井烟火与技艺传承。
　　本次大赛特邀烹饪大师、知名美食家、媒体评审团、网络美食大V以及市民代表组成权威评审团，通过“现场品鉴”与“实地探访”相结合的方式，对每一家店、每一道菜都进行了严格细致的品评与考察。同时，开设网络人气投票，吸引近10万市民和网友的热情参与。适逢第35届青岛国际啤酒节即将开幕，此次大赛的举办必将与青岛国际啤酒节一道，塑造一批具有国际影响力的城市美食IP，进一步推动新区饮食文化的传承与创新发展。
　　参与本次赛事的餐饮企业负责人纷纷表示，将以此次比赛为契机，坚定发展信心，继续做好美食创新的引领者、美食文化的传播者、美食品牌的建设者，让新区的烟火气更旺，为“品质西海岸”建设贡献更多“舌尖上的力量”。
　　美味美食不仅是桌上的一餐一饭，也是传承文化、提振消费、激发市场活力的有力引擎。下一步，新区将持续打造一流营商环境，全力支持餐饮企业发展壮大，宣传好、推广好西海岸特色美食文化，发挥餐饮行业典范作用，持续巩固新区消费市场繁荣发展，让“寻味西海岸”成为一张闪亮的城市名片。