把高品质海产品搬上百姓餐桌

　　□本报记者 梁玉鹏 本报通讯员 周文倩

　　自2003年落户西海岸新区以来，青岛益和兴食品有限公司（以下简称“益和兴”）始终秉持“以质量求生存，以信誉谋发展”的理念，逐步发展成为集水产品加工、海洋生物技术研发、进出口贸易于一体的综合性现代化食品企业。目前，益和兴厂区占地100余亩，建筑面积达4万平方米，建有大型水产加工车间12个，冷库2座，配备现代化大中型加工设备50余台套，产品畅销日本、韩国、欧美、东南亚等国家地区。

　　>>匠心传承<<
　　产品畅销全球市场

　　益和兴汲取富饶海洋的无限潜能，甄选极地冰川的珍馐美馔，严格把控进口供应质量，挪威鲐鱼、长尾鳕、大西洋红鱼等鱼类原料均来自纯净海域；虾贝类产品来自野生捕捞及公司自有养殖基地，对养殖海域、滩涂环境及采捕环境制定严苛标准。打造智能化加工体系，使用国际领先的超低温速冻生产线精准匹配不同产品特性，采用瞬时锁鲜、急速冻结等方式，精准控制冻结时长，保证鱼肉饱满弹嫩，最大程度留存营养物质。
　　食品安全，是比新鲜美味更重要的承诺。加工过程中，企业坚持“减法原则”，不添加防腐剂、不使用人工色素及调味类产品，仅搭配天然辅料。车间实行全封闭无菌管理，员工需经过3次消毒、穿戴全套无菌服才能进入，加工设备每2小时高温消杀一次。通过ISO9001、BRC、海关AEO高级认证等一系列国际权威认证，获得欧盟、俄罗斯、巴西等国家和地区的注册资质，建立从海洋到餐桌的全链条溯源系统，让每一份产品都经得起全球市场的检验。

　　>>协同创新<<
　　打造多元产品矩阵

　　依托山东省企业技术中心、山东省海洋工程技术协同创新中心等多个技术创新平台，益和兴从基础食材到精深加工，打造覆盖全需求的产品矩阵。
　　家庭烹饪系列产品，冷冻分割预处理至可直接下锅，省去繁琐处理步骤，方便烹饪，营养丰富。即食轻食与精深加工系列产品，以三文鱼、虾仁、鱿鱼等优质海产品为核心，依托青岛市渔业副产物高值化利用技术创新中心、青岛市海洋生物活性肽专家工作站等平台，深度利用鱼皮、鱼骨、虾蟹壳料等研发出更易于人体吸收的海洋生物小分子活性肽、水产浓缩液等精深加工产品。

　　>>创新赋能<<
　　带动产业链条升级

　　企业还注重构建“产学研用”一体化培养体系，与青岛农业大学、中国海洋大学、中国水产科学院黄海水产研究所等院校和科研机构建立了以人才培训为重点，以项目合作为载体，以技术交流为内容的多种形式合作，形成开发高技术、高利润、高附加值产品的产学研创新体系，为研究海洋生物制品、功能性食品、调理食品等奠定了良好基础。
　　作为山东省瞪羚企业、山东省农业产业化龙头企业、青岛市专精特新示范企业，20多年来，益和兴从未停止创新的脚步。近年来研发新产品20余种，申请专利20余项，入选“瑯琊榜”工业品牌、山东省高端品牌培育企业。益和兴始终扛牢企业社会责任，发挥在产业链中的独特优势，成功带动50余家生态养殖场实现标准化养殖技术升级，助力2000余户渔民年均增收3万元。