浓浓中秋情 巧手做月饼

本报讯 为弘扬和传承中国传统文化，喜迎中秋佳节，近日，滨海三居社区开展“浓浓中秋情 巧手做月饼”活动，共计20余位青少年参加了这次活动。

活动开始前，工作人员为青少年们及家长讲述了中秋知识，共同诵读了关于中秋的诗词，了解中秋节的习俗。紧接着由烘培指导老师介绍了月饼的制作方法和活动流程等，随后工作人员为孩子们分发制作月饼所需要的馅料和工具，就开始了重头戏——现场制作培训。“大家将面皮搓圆后摊平，然后把月饼馅儿放在中间，以食指和拇指的力量慢慢向上收口，合拢后放入模具……”大家按照老师教的方法纷纷动手制作了起来，大家互相探讨着做法，不一会儿，一个个精美的月饼便成型了。在月饼的烘烤过程中，老师还教大家制作了冰皮月饼，现场的孩子们很是兴奋。冰皮月饼的制作方法比较简单，而且不需要烘烤可以直接食用，不少小朋友做完以后就迫不及待地吃了起来。

没过多久，烘焙教室里就飘散着香甜的味道，当月饼相继出炉后，味道就更浓了，大家看着自己的作品堆满了笑容，营造出浓浓的中秋节日氛围。

学生家长王女士表示:“以前的月饼都是买着吃，现在能在社区让孩子们一块动手亲自做月饼，吃起来也是别有一番滋味。”

“在活动中，大家享受到亲自动手制作的快乐，更深层次地理解了中秋节的含义。”滨海三居社区书记张光英表示，活动让社区居民在活动中感受到节日的温暖，让社区居民进一步了解中国传统文化，密切了社区居民之间的沟通与交流，和谐了社区邻里关系。

（滕以庆）