西海岸蛋价或将高位运行至9月

近日，记者走访西海岸鸡蛋市场了解到，随着气温不断升高，从6月底开始我区鸡蛋价格一路走高。“近一个月时间，鸡蛋单价涨了1元左右，涨幅较大。”区成本调查队队长张树建介绍。那么，蛋价上涨给市场带来哪些影响呢？

蛋价上涨鸡蛋零售利润缩水

在商城农贸市场，市民李女士刚挑选了10个鸡蛋。“一斤鸡蛋5.2元，真是不便宜！但鸡蛋总归是要吃的，无非是一次少买点。”李女士感慨道。

鸡蛋商贩于福生告诉记者，今年3月份开始，鸡蛋价格便开启上涨模式，端午过后虽出现小幅回落，但价格依然比往年同期要高。“进价一直涨，没办法我们也得跟着涨。尤其夏季，鸡蛋稍微裂壳就变质，破损格外严重，一斤鸡蛋的利润也只有2、3毛钱。”于福生说道。

据于福生介绍，自己经营鸡蛋生意以来，一直固定从泊里镇养殖户手里收购。“吃完中午饭就出发，去养殖场把鸡蛋拉回来，以便第二天售卖，保证每天鸡蛋都是新鲜的。”于福生对记者说，近期明显感觉养殖户的鸡蛋供应量有所减少。

进价增加餐饮业消化高成本

赵琳是一名90后，在隐珠街道经营一家蛋糕店。她告诉记者，近期蛋价居高不下，给她的经营也带来了困扰。“像这样一筐鸡蛋，净重45斤，过去进价在190元左右，如今涨到了225元。”赵琳表示，作为蛋糕店的重要原材料，蛋价上涨使自己经营成本上涨不少。

走访后记者了解到，多家餐饮店也有同样的困扰。“但我们并未因蛋价上涨而调整价格。”珠海街道一家餐馆老板吴先生表示，自己的餐馆开了近10年，来的大都是老客户，贸然涨价，顾客心理上可能承受不了，“现在，我们只能压低自己的利润空间。”

产量缩减价格或持续高位运行

鸡蛋价格上涨的主要原因是什么，还会继续上涨吗？

在六汪镇，养殖户刘泽文正在棚内捡鸡蛋。“天气炎热，蛋鸡产蛋量下降是一方面原因。”刘文泽对记者说。

此外，记者调查发现，春季养殖户们纷纷淘汰一批蛋鸡，并重新补栏，也是目前鸡蛋市场供不应求的重要原因。“你看这笼蛋鸡就是刚补栏的，今天第一次产蛋，产蛋量比不上成年蛋鸡。”刘泽文说道。

采访中，养殖户们告诉记者，虽然鸡蛋价格一路走高，但利润并没有增加太多。除了产蛋量下降外，夏季每个养殖大棚需安装降温设备，养殖成本的增加也降低了利润率。

据业内人士表示，近期受季节因素影响，鸡蛋供应紧张，是导致鸡蛋价格走高的主要原因。此外，猪肉价格走高也进一步推升了鸡蛋价格的上涨。“预计随着中秋节及返校季等因素影响，后期我区鸡蛋价格将维持高位运行至9月份。”区成本调查队副队长丁明玉表示。

文/图 王 雪