手机扫码查“菜园”

民以食为天。近年来，“舌尖上的安全”逐渐成为百姓口中的“热词”，相比饭菜是否可口，大家更为关注的是口中食材是否安全、健康。日前，记者在我区几处盛客隆购物广场发现了新鲜景象：在基地蔬菜专区，每种蔬菜都换上了新名签。

仔细一看，每个名签上都赫然印着一个专属二维码。“新名签不同以往，只标注着蔬菜名称，加印的二维码让它更像是一张‘身份证’。”徐长诵是青岛盛客隆集团安全管理部负责人，他告诉记者，自7月初集团蔬菜追溯体系投入使用以来，凡产自盛客隆蔬菜基地的蔬菜均已实现全程可追溯，这也是全市唯一可全流程追溯的案例。

扫一扫便知“来龙去脉”

“听邻居说，盛客隆蔬菜扫码就能看到生产全流程，这不就来试试。”7日，在灵山湾路盛客隆购物广场生鲜区，市民程女士拿起手机对准名签上的二维码扫了起来。她向记者展示出扫码结果，一个溯源查询页面详细的标注了溯源码、种植信息、质检情况、产地证明及配送信息5项内容。“追溯的信息相对还是比较齐全的，比如菜是哪儿产的、农药残留是否符合安全标准等信息都一目了然，这样的话，蔬菜买回家会觉得安心一些。”程女士说。

跟随陈女士走到称重处，记者发现价格签也有了新变化。“右上角多了一个码，与名签上的码一样，扫一扫便能看到追溯信息。”盛客隆购物广场生鲜区工作人员王晓莉介绍说，如果蔬菜买回家后发现问题，扫码所得的信息就是自己的追溯凭证。“自从有了扫码追溯功能后，我们家便多了一个保留价签的习惯，确认没问题了再扔掉。”家住百盛花园小区的李女士对记者说。“说简单点，我们就是希望通过可追溯，让我们的蔬菜更透明，让更多老百姓享受放心消费。”徐长诵表示。

生产配送有源可追

对消费者而言，蔬菜可追溯体系就是多了一个二维码。而记者探访盛客隆蔬菜生产全流程发现，小小二维码背后却是环环相扣的严密流程。

高泗鹏是盛客隆蔬菜基地的技术员，他随手翻开桌上的一本农事记录本，农事记录、投入品记录、质验证明、生产负责人……基地内各类蔬菜的所有环节在系统内均有完整记录。他告诉记者，作为技术员，自己需对每个蔬菜大棚的生产情况了如指掌，并在每天早晨召集各大棚负责人，下达一天的农事指导意见。

“详细到每个棚用什么肥什么药，用多少剂量，我们都将进行严格控制并记录。另外，每个蔬菜大棚内都配有监控设备，大棚负责人在棚内进行的每一项操作都会留痕。”高泗鹏表示，每一棵蔬菜从定植到收获，经过的每一项农事操作都会被严格记录在农事记录本，并录入青岛市农产品质量安全监管平台，做到生产环节有源可追。

每天清晨五点半，是盛客隆蔬菜基地的出菜时间。“一般前一天晚上我们会收到生产配送中心出的配货单，一大早我们便会相应地备货。”徐长诵告诉记者，配送车辆上配有GPS系统，可以实现车辆的实时追踪。

质量检测有据可查

珠山路的盛客隆生鲜配送中心里，质检员魏春艳正忙着把当日即将上市的十几种蔬菜取样放入检验杯。“我们的蔬菜并非从基地直接投入市场，而是先送到生鲜配送中心进行质检。”徐长诵介绍说，经过基地农残检测后，必须再由配送中心进行二次农残检测合格后，方能进入市场。“每种蔬菜需取一克样本，叶菜直接取样加入缓冲液，根茎类蔬菜则需先用缓冲液冲洗50次，静置2-3分钟后加入显色剂，再静置5分钟，一个样本才算制作完成。”魏春艳将制好样本的检验杯放入模板，并快速放进检测仓，“经过专业计算后读数，看各个蔬菜样本的农残标准是否在范围之内，若显示不合格，则会进行复检，依然不合格的蔬菜便会被销毁，禁止上市。”

据魏春艳介绍，在逐一确认样本合格后，生鲜配送中心会打印质检报告并记录，“生成质检报告会同意发送到各门店，以便门店在出售时有据可查，追溯二维码上也会显示质检信息，供消费者作为追溯凭证。”魏春艳说。

文/图 王 雪