推陈“储”新，常储常新

　　□本报记者 陈蔚 本报通讯员 殷振裙 李海俊
　　粮食储备是保障粮食安全的“压舱石”。在西海岸新区共有10个粮食储备场所。每年4月份，新区都会开展粮食轮换工作，今年，新区共有2万多吨粮食轮换出库。成千上万吨的粮食怎样运出粮库？出库粮食会得到怎样的处理？如何保证粮库内储存粮食的质量？近日，记者来到西海岸新区粮食收储中心进行实地探访。
　　机械作业>> 50分钟装满40吨卡车
　　上午9时，一辆辆长约15米的大卡车在新区粮食收储中心排起了长队。记者进入厂区，远远便听到机器的轰鸣声。
　　哗哗哗……伴随着输送带和小麦流动的响声，大量小麦粒从粮仓大门上的出粮口流出，通过扒谷机、输送机被输送带送到仓库门口一辆近4米高的大卡车的车斗里。“现在通过机械化作业，出库效率大大提高。”区粮食收储中心保管员孙德义说。
　　粮仓门口，装卸工正拢起地上散落的小麦粒，用铁锨将小麦装进几个大麻袋里，随后将麻袋整齐地码放在仓库门口。“这是我们自制的粮挡，能将流出的小麦聚集在一处，更好地让扒谷机将小麦运送至输送机入料口，同时也可防止出粮量过大，粮食散落地面掺杂杂质。”孙德义说。
　　一个半小时后，随着机械设备停止工作，这辆载重约40吨的大卡车满载而归。“这是该粮仓出库的第一车小麦，刚开始粮食流速慢，所以这会儿才装完。”孙德义说，后面由于仓内粮食有了倾斜面，流速会加快，大概50分钟就能装满一辆载重40吨的大卡车。
　　第三车装粮开始，就见装卸工踩着仓库门口的麻袋，用力向上推动仓库的挡粮板的顶端，挡粮板上便出现了一条裂缝，露出了挡粮板内部的塑料薄膜。“刺啦”，随着装卸工手中的小刀划过，金黄色的“小麦瀑布”便流了下来。随着流速加快，越来越多的小麦掉落至位于挡粮板下的扒谷机内。
　　“当粮仓内的粮面下降到一定高度时候，粮食流速就会减慢，这时候就需要通过拆卸挡粮板来增加粮食的流速，提高出库效率。通常一个粮仓会有12块挡粮板。”孙德义说。当记者问到如何判断需要拆板时，孙德义表示：“这个靠经验。通常前两车不需要拆板，粮食会通过挡粮板上的出粮口自动流出。第三车开始，陆续到第五车时会把整个仓门挡粮板全部拆掉。后面则要把扒谷机深入粮仓内部取粮。”
　　“现在一天单仓能装10车，一般一车40吨，一天能出400吨左右。”走出作业区，区粮食收储中心储运科科长孙伟强告诉记者，每年的4到5月份都是粮食出库的高峰期，出库结束后就要开始对粮仓进行清扫、检修、消毒，为即将入库的夏粮做好准备。
　　常储常新>> 小麦4年内轮换一次
　　“地方储备粮有轮换机制，小麦一般储存年限是4年。为保证储存粮食的‘新鲜度’，我们4年内就会把储存的小麦轮换一次。”区粮食收储中心储运科科长孙伟强告诉记者，粮食轮换是为了防止因超期储存而引发的粮食变质等问题，确保储粮安全。
　　“我们半年前便开始着手准备粮食轮换相关事宜了。”孙伟强说，区粮食收储中心每年年底都会根据粮食储存实际情况确定来年需要轮出的陈粮数量，并向区粮食主管部门提出轮换申请。
　　在轮换出库前，工作人员会对轮换粮仓内的粮食进行扦样检测。“扦样需要根据面积大小分区设点，按照粮堆高度分层扦样。”孙伟强向记者介绍道，首先要横向分区设点，根据粮仓面积设置不同大小的设点区域；其次要纵向分层扦样，粮堆3～5米的粮仓应分四层扦样。“用特定扦样器，采取先上后下逐层扦样的方式，保证各点扦样数量一致。”孙伟强说，扦样结束后，将扦取的样品用分样器进行分样，分取适量具有代表性的样品后，装入密封的样品袋送至检测处。
　　随后，扦取的样品会送往质监部门进行检测。“我们会对轮出粮食的水分、不完善粒、重金属等进行检测。”孙伟强说，检测合格后，会将合格报告上传至国家粮食交易中心，供竞拍者查阅。
　　孙伟强告诉记者，今年轮出的9000吨小麦均符合国家标准，现已全部拍出。
　　科学储粮>> 全力打造“四无”粮仓
　　不仅对即将轮出的粮食严把质量关，区粮食收储中心对于储存期限在1年以上的存粮同样也有固定的“体检”时间。“每年4月份和10月份，收储中心会把所有在仓的粮食扦样送到区检验检测中心进行检验。”区粮食收储中心副主任刘强说，与轮出粮食的检测不同，存粮检测侧重于粮食的重金属、呕吐毒素等指标，这样能更好地观察粮仓中的粮食是否存在结露、霉变等问题。
　　“为保证储存粮食的质量，区粮食收储中心加强科技储粮技术研究，引进智慧粮库系统、机械通风、环流熏蒸三项储粮新技术。”刘强说，智慧粮库系统可全面掌握粮食储藏期间虫害、粮温、仓温、气体的实时数据；机械通风和环流熏蒸，不仅能迅速有效降低粮食的水分和温度，防止粮食发热、变质，而且通过环流熏蒸技术能有效抑制虫霉，极大改善储粮条件，保持粮食的稳定性，着力打造无害虫、无变质、无鼠雀、无事故的“四无”粮仓。
　　“今年新区轮换出库的地方储备粮全部通过‘国家粮食交易中心’网上竞价交易平台进行线上销售，实行公开拍卖的方式，体现了储备粮轮换‘公开、公平、公正’的原则。”刘强说，粮食出库则通过“智能粮库管理云平台”进行，从车辆入库登记、质检、称重、装卸到出库，全程通过信息化操作，通过及时有效的出库作业，充分发挥地方储备粮平抑市场的作用，确保特殊时期新区粮食市场供应稳定。
　　刘强表示，为做好地方储备粮轮换工作，区粮食收储中心下一步将采取“走出去”和“引进来”的方式，在抓实本地粮源的基础上，购进外地优质粮食，优化储粮结构，确保新区粮食储备安全。