“三高”患者如何健康“贴秋膘”？

　　□本报记者 龚鹏
　　
　　秋风送爽、天高云淡，不知不觉“秋姑娘”又悄悄来到了我们身边。在传统习俗中，这个季节有“贴秋膘”一说，意在通过食用一些高热量的食物来补充夏日的消耗，为寒冷的冬天储备能量。然而，对于“三高”（高血压、高血糖、高血脂）患者而言，如何在享受秋季美食的同时保持健康，是一个值得深思的问题。对此，记者采访了黄岛街道社区卫生服务中心主治医师胡琼瑶，请她为“三高”市民朋友带来一份详尽的健康“贴秋膘”指南。

　　鸡肉鱼肉益处多
　　烹饪最好蒸煮炖

　　“首先，我们要认识到，尽管‘三高’患者在饮食上需要更加谨慎，但这并不意味着他们不能享受美食，这其中的关键在于选择和平衡。”胡琼瑶表示，“三高”患者在秋季要格外注重食物的种类和摄入量，“建议大家选择去皮的鸡肉、瘦猪肉或鱼类，它们既能满足人体对蛋白质的需求，又不会增加过多脂肪负担。比如，可以尝试烹饪一盘肉质鲜美的三文鱼，它含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。再来一碗色泽金黄、香气浓郁的南瓜汤，南瓜不仅富含膳食纤维，还能提供多种人体所需的维生素和矿物质，是秋季餐桌上不可或缺的美食。”
　　在烹饪方法上，胡琼瑶推荐采用蒸、煮、炖等方式。“这些方法不仅能最大限度地保留食物的营养成分，还能有效控制油脂的使用量。要避免油炸或烧烤，因为高油高盐的烹饪手法可能会加剧‘三高’病情。”胡琼瑶说。

　　高热食物要少吃
　　少糖蔬果宜多食

　　在秋季，随着气温逐渐降低，人们往往会不自觉地增加食量。“对于‘三高’患者而言，要避免过量摄入高热量食物。”胡琼瑶说，可以选择食用一些低热量但营养丰富的食物，如蔬菜汤、蒸煮的海鲜等，既能满足口腹之欲，又能避免热量过高。
　　需要注意的是，虽然一些秋季的时令食材（如栗子、柿子等）味道鲜美，还具有一定的营养价值，但它们含有较多糖分，“三高”患者在食用时尤其需要注意控制食用量。
　　“此外，不要忘记食用蔬菜和新鲜水果，它们是膳食纤维和维生素的宝库，可以帮助我们维持血糖稳定，促进肠道健康。”胡琼瑶提醒，在秋季可多尝试一些新鲜、糖分少的食谱，比如制作蔬菜沙拉、水果酸奶，或是用全谷物制作的各式健康小食。“这些食物不仅美味，还能为身体提供必要的营养。”胡琼瑶说。

　　适量运动应坚持
　　良好心态需保持

　　除了饮食，胡琼瑶认为适量的运动也是保持健康的关键。在秋高气爽的日子里，去公园散步或在林间小路上慢跑，不仅能够感受秋天的气息，还能享受运动带来的愉悦。“这样的活动既能帮我们控制体重，又能增强心肺功能，对于‘三高’患者来说，是简单而有效的健康管理方式。”胡琼瑶对记者说道。
　　此外，由于秋季是一个干燥的季节，胡琼瑶认为保持充足的水分摄入对于“三高”患者来说非常重要。“适量饮水能够帮助我们调节体内水分平衡，促进新陈代谢，对于血糖和血压的控制也有不可忽视的作用。”胡琼瑶建议除了“三高”患者，其他市民朋友在秋季也应多喝温开水或无糖茶水，避免摄入过多含糖饮料。
　　“‘三高’患者在秋季还需要注意保持良好的心态。”胡琼瑶表示，秋季是一个容易引发忧郁情绪的季节，可以通过参加一些社交活动，或培养一些兴趣爱好来调节情绪、保持乐观的心态。
　　“秋季是一个充满诗意的季节，也是一个格外需要关注健康的季节。通过合理的饮食和健康的生活方式，‘三高’患者可以更好地享受生活、享受健康。”胡琼瑶说。