忆忙年

　　□李泽强
　　年味渐渐浓了。
　　走过农贸市场，看见熙熙攘攘的人们割肉、买鱼、买水果和糖果，不禁想起小时候家里忙年置办年货的情景。
　　在家家户户都需要节衣缩食的上世纪70年代，过年的各项准备，很是考验家庭主妇的能力。母亲也不例外。在经过了反复权衡和计算之后，母亲用生产队分配的布票买回几块花布和白布。花布是给姐姐们准备的，一年到头风里雨里忙碌，爱美的姐姐们也只能在过年时做一件新衣服。虽然布料很便宜，但毕竟是新的。至于白布，母亲会找人染成蓝色，那是为哥哥或者我做衣服准备的——自己染出来的蓝布比买的蓝布便宜一点。至于父母，穿的衣服常常是补丁摞补丁，洗得发白了也不舍得做件新的。
　　在准备衣服之外，母亲还要安排过年的吃食。
　　做一锅年豆腐是必不可少的。对农村人家来说，做豆腐是很实惠的一件事情——豆腐可以待客，可以改善生活，豆腐渣可以喂牲畜甚至炒菜吃。更重要的是“豆腐”和“都福”谐音，饱含美好的祝福。做豆腐并不是一件简单的事情，挑豆子、泡豆子、磨豆浆、过滤豆渣、煮豆浆、用卤水点豆腐……每次母亲一说要做豆腐，我们就兴奋不已，看着过滤出的白白的豆浆流进锅里，在锅里翻滚，闻着家里氤氲着的豆腐味，就会深切地感受到年近了。
　　除了做豆腐，烙煎饼、蒸豆包、蒸发糕也是家家户户必不可少的。那些平时吃厌了的地瓜和地瓜干，经过母亲的巧手变得可口起来。母亲先把地瓜干磨成面，加适量的水和成一个面团，然后支起一个烙煎饼的鏊子，待鏊子烧热之后，把面团放在上面滚一遍，不一会儿，一张圆圆的煎饼就做好了。豆包的馅料主要还是地瓜干，只不过添加了少量红豆和地瓜。母亲先把洗净的地瓜干、地瓜和红豆煮熟，再把煮熟的地瓜干、红豆放在碾子上碾碎，在碾碎的过程中适量添加几个熟地瓜，使豆包馅松软适度。那时，全村唯一的一个碾子前常常排起长队，婶子大娘们端着盆的、挑着担的，一边排队一边说笑，也算是难得一见的欢乐场景。至于发糕，其实就是把地瓜和玉米面和起来，发酵后放在笼布上蒸熟，切成一块一块的而已。发糕吃起来酸酸甜甜的，比玉米面饼子可口多了。
　　至于白面馒头和年糕，那可就是稀罕物了。虽然日子过得紧紧巴巴的，但是到了年关，家家户户还是会蒸上一锅白面馒头和年糕，既是为了供奉祖先，也是为了招待客人，更是为了讨个吉利——年糕寓意“生活水平一年更比一年高”。还要特意蒸几个枣饽饽，寓意“好运早日到来”。枣饽饽上的大枣红艳艳的，吃到嘴里甜甜的，对小孩子真是难以阻挡的诱惑。记得那时候，几乎家家户户的小孩都会因为偷偷抠枣饽饽上的大枣而挨骂。
　　时代在进步，生活更美好，那些捉襟见肘的过去，终究成为了温馨的记忆。