手擀面

　　□李祈宁

　　人过中年，诸多记忆总在脑子里盘旋，如同眉头聚拢的川字纹，挥之不去，赶都赶不走。
　　儿时，每天晚上不管我们乐不乐意，娘都会雷打不动地做一顿擀面条吃，若是赶上我们在外瞎蹿胡闹弄一身泥，回家晚了作业又没写完，晚饭还会佐以“笤帚疙瘩炒肉”。娘做的擀面条颇有些炉火纯青的味道：面团在顷刻间一团一揉，一擀一切，葱花爆锅，开水下锅。面条外形有宽、窄之状，材质有普通面粉、杂粮面之别。随着四季更替，伴随面条滚进锅里的青菜，有茼蒿、白菜、萝卜、土豆之分，伴以蛤蜊卤汁、芹菜或是青椒炒肉为肴，偶尔也有腌制的虾酱，或是从咸菜缸里摸上来的咸菜疙瘩。
　　上世纪70年代末80年代初，物质生活还没有那么丰富，对于偶尔吃个桔子罐头就能恣儿半天的小孩子来说，最喜欢酸甜辛辣口味的食物，对于寡淡的擀面条，只有厌倦。
　　现在想来，在大米尚不具备条件成为主食的当时，能在面粉这方天地里专心耕耘一个小面点，娘堪为“擀面条的工匠”。她每天从地里回来，喂猪喂鸡，还得烧火做饭。面团揉起来的是对于儿女的期盼，擀开的是烦心惆怅，热锅里咕嘟冒泡的是沸腾的人间烟火气。
　　青少年时期，一腔热血，盼望着早日脱离父母的监管与唠叨，对未来充满憧憬，想象自己在事业、家庭及人生路上的无限可能，认为会活出精彩人生。一路风雨、一路坎坷，不知不觉已人过中年，经历了社会的风雨肆虐、人情冷暖，宽慰踟蹰难行自己的，还是到家时娘那一碗热乎乎的手擀面。
　　娘虽然年龄大了，但手擀面的技艺却更加纯熟精湛，一日未曾放下。好在孙辈喜欢吃面条，还真是对了她老人家的口劲。谁会想到，原本一碗纯正地道的爆锅手擀面，会成为当今宴席的压轴满堂红，个中缘由无非是寄托了儿时的成长、乡愁，也是膜拜孝情、亲恩的至上仪式。
　　不少人说，随着年纪增长，人就越来越回归原点，不管是食性口味还是为人处世，渐趋活成父母的翻版，自己对于儿时深恶痛绝的玉米饼子、煎饼、地瓜、豆腐，现在是时时怀想。每个人都是一个独立的个体，承载着喜怒哀乐，不经风见雨不成其为完整人生。无论生活给予的是幸福还是痛苦，都应以平常心去接受，一帆风顺总是良好的祈愿，调整好心情迎接每一个生活中的挑战，既是责任又是使命。
　　若你在生活中遇到不如意，试试娘做的手擀面吧，相信它能些许宽慰风中凌乱的你。