饺子与浪漫主义

　　□张玉军
　　情人节在单位值班，没与爱人一起吃晚饭，也没有买玫瑰送给她。
　　单位食堂晚上包饺子，我跟厨师杨师傅一起包的，他擀皮、我包，一个小时包了7个人吃的满满两大盖顶饺子。
　　包饺子前，我建议厨师不要事前“杀”白菜——现弄现包现煮才好吃，“杀”了馅儿鲜味就不足了。不“杀”的馅儿汤汁多，包着包着汤汁就出来了，所以要仔细点包，把面皮儿的口捏紧、捏严，否则汤汁就会漏出来。
　　许是脑子里有“情人节”这仨字，于是一边包着一边就想，包饺子就像夫妻过日子——男人如皮儿，女人似馅儿——要能够包容，才能成为一个完美的整体；不能包容，在家庭生活这个“煮锅”里就可能破碎不堪。
　　面皮儿要有柔性，更要有韧性，且软硬适中，太软不成形，太硬难包容。就像一个男人，要有男子汉的雄威，更要有能包容一切的胸怀，无情未必真豪杰。而馅儿，虽说汤多好吃，但要适度，汤汁太多就像女人太任性、太野性，令人难以容忍，情何以堪。如果不慎出现漏汤现象，面卟（干面粉）是最好的补救，沾一点面卟，干处理一下就OK了。生活也是这样，夫妻间出点问题，各自冷静一下，甚至稍稍分开一段时间，就会和好如初。
　　说话间两盖顶饺子就包好了，且皮儿用光，馅儿也刚好用完。杨师傅说：真计量，正好！其实，饺子大小不可能完全一致，面和馅也不可能上秤称出重量比例，馅儿包多包少功夫在手上，所谓的“正好”全靠比量。俨如一对夫妻，生活中需要默契和配合，该退的时候要退，该让的时候要让，有了这种默契和配合，生活才会融洽与和谐。
　　2月14日情人节不是“国货”，是漂洋过海的“舶来品”。或许是商家为了迎合大众心理，把任何一个节日都渲染得轰轰烈烈，借机大肆兜售商品。譬如情人节这天，玫瑰是最紧俏的商品。平日里2元3元一枝的玫瑰花，被标上10元、20元的价码，更有一些进口的稀有品种卖到100、200元一枝。即便如此，各家花店门口还是顾客盈门，有的地方甚至要提前预订才能买到。一枝玫瑰花能代表什么？它被赋予更多意义的时候，恐怕就只有情人节这天了。曾有人做过测问：一个馒头和一支玫瑰，你会选择哪个？很多人选择后者。问其理由，答：一顿饭可以不吃，浪漫不能错失。由此看来，物质生活富足了，浪漫主义较之现实主义有了更大影响力。
　 再美的鲜花也会有荼糜的一天，愿渴望和已拥有玫瑰的人们，好好经营你的爱情和生活，别让浪漫之花枯萎。