严把食堂安全关

□记者 王雪 报道

本报讯 自西海岸新区高中（含中职）毕业年级正式复学以来，青岛西海岸新区市场监督管理局针对学校复学后封闭式管理的实际，选派19名精干执法人员，分别入驻复课学校，参与执行封闭管理，全过程保障每餐食品安全。

据介绍，区市场监管局紧盯食品安全和疫情防控两个重点，采取“提前部署、监督抽检、驻场保障、落实责任”等多项措施，累计出动监管执法人员103人次，检查指导复学学校食堂19家、为学校供餐的集体用餐配送单位1家，参加联合检查41家次，校园及周边食品经营单位237家，全面保障学校安全复学。

为认真做好学校复学前食品安全准备工作，该局提前部署召开2次学校食品安全监管视频工作会议，向监管人员解读学校复学食品安全检查要点，部署开学前监督检查要求及开学第一餐保障细节，确保学校复学前食品安全监管责任落实到位，并组织6家第三方检测公司对全部复课学校食堂食品原料抽样检验69个批次，涵盖食用油、畜禽肉、蔬菜、鲜蛋等多种类型，全力确保食品原料安全。

区市场监管局还加强学校食品安全第一责任人意识教育，与19家复课学校校长签订食品安全承诺书，落实学校主体责任，督促学校食堂及运营企业严格做好原材料采购查验、索证索票追溯制度落实、从业人员健康检查、餐饮具消毒等工作。此外，还对学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训指导，进一步提升食品安全意识。