管住嘴迈开腿，健康才能“不放假”

　　□本报记者 龚鹏

　　对很多人来说，春节是一年中难得的休闲时光，放下一年的压力和疲惫，和家人朋友聚聚餐、聊聊天，温馨又惬意。与此同时，春节也是消化系统疾病的高发期，由于饮酒饮食无节制、休息时间不充分等原因，一些人拖垮了身子、住进了医院，为原本快乐的新年徒增烦恼。那么，春节期间应该如何健康饮食呢？近日，记者采访了西海岸新区中医医院肝胆病科主治医师范继龙，为市民春节期间的健康饮食支招。

　　饭桌上注意荤素、粗细搭配

　　“春节期间的饮食结构应注意荤素、粗细搭配，同时保持营养均衡、合理进餐，确保饮食与平时相似，以免因暴饮暴食而导致消化系统不适。”范继龙说。
　　在主食的选择方面，范继龙认为要避免摄入过多的精细碳水化合物（如白米饭），最好选择富含纤维的全谷物和薯类作为主食，以增强饱腹感和改善肠道健康。春节期间，餐桌上的肉类和油炸食品可能较多，市民应注意平衡膳食，多吃清淡食物，避免脂肪堆积引起的代谢性疾病。吃畜肉时应首选脂肪含量较低的瘦肉，同时每天鱼禽肉蛋类食物的摄取量应控制在120克至200克。“鱼、禽、蛋和瘦肉都是动物性食物，虽然可提供多种营养，但含有高脂肪和胆固醇，因此建议大家选择食用脂肪含量相对较低的鱼虾类水产品和一些去皮禽类（鸡、鸭、鹅等）。不建议吃太多烟熏、火烤和腌制的肉类，这类食品不仅多盐且有害，无益于身体健康。”范继龙介绍。
　　另外需要注意的是，用餐时要细嚼慢咽，狼吞虎咽可能会导致消化不良。购买食品时要选择合法来源的产品，还要避免食物长时间放置导致的细菌污染。同时，尽量避免食用半生不熟的食物，如火锅、海鲜等，以防寄生虫感染。

　　每天坚果摄入量不能超标

　　坚果营养丰富，每到过年，家家户户都会买上一些自己吃或者送给亲戚朋友。“虽然坚果有益健康，但由于其所含的能量较高，也不可以过量食用。”范继龙说，根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，豆类和坚果每日最佳摄入量为25克至35克。
　　另外，范继龙提醒：“肥胖的人群要严格控制坚果的摄入量，以防多余能量变成脂肪存储在身体内；血脂高的人群可以吃一些脂肪含量较少的坚果，例如栗子、杏仁等；糖尿病患者在购买坚果时应注意避免选择添加有葡萄干、蔓越莓干和苹果干等含糖量较高的果干；过敏人群选择坚果时要注意过敏源。”
　　范继龙还建议，最好购买没有经过调味的原味坚果。“市场上有很多种口味的坚果，在加工过程中难免会添加油盐糖和各种调料，所以能量也会增高。另外，坚果富含不饱和脂肪酸，完全开壳后很容易氧化变味，不仅会影响口感，还会生成一些有害健康的成分，因此在购买坚果时要购买没有开壳或部分开壳的坚果。”范继龙说。

　　保持适量的体育活动

　　春节期间，家家户户都会备有各种小零食来招待客人，但是对于食欲本不太好的老年人和儿童来说，餐前吃太多零食会影响正常吃饭，餐后食用太多则会增加能量摄入。对此，范继龙表示，食物多样化不是指吃多种零食，而是要摄取不同种类食物，“吃零食也大有讲究，最好在两餐之间少量吃一点，且最好选择甜度不高的水果。如果非要吃糕点，最好是选择在饥饿时稍微吃一点，不要过量。还可选择稍微吃点坚果，同样也要控制好摄入量。”
　　此外，范继龙还提醒广大市民，即使在春节期间也应保持适量的体育活动，帮助身体更好地应对节日期间的额外热量摄入。同时，要注意多喝水，避免过多饮用含糖饮料，特别是碳酸饮料，以免增加体重和血糖水平。“春节期间，暴饮暴食、大鱼大肉对于我们的肝脏、胰腺和肠胃来说是个沉重的负担，补充水分可促进机体新陈代谢，加快胃肠蠕动，防止积食、便秘，降低血液黏稠度，建议喝白开水或茶水，少喝饮料，避免过量饮酒。”范继龙表示。