记忆中的茅针与茅根

　　□樊泽宝
　　童年，老家的田野里生长着一种茅草，是多年生的草本植物。每年开春后，茅草叶子都还没长出，却首先冒出一根根茅针（当地叫“扎银”）来。那时，这是不可多得的美食，味蕾的美妙记忆在我心中绵延至今。
　　“扎银”钻出土层后，会高出地面五六公分。此时，其既不老也不太嫩，正是掐来吃的最佳时节。这些嫩嫩的、绿绿的“扎银”，密密麻麻的一根挨着一根，我们发现后会立即蹲下一根一根地掐，嘴里还不停地叨念着“扎银、扎银，今年掐了明年还您”，不一会儿就能掐一大把。
　　掐满一把后，就坐在田埂上吃。先小心剥开几层苞衣，露出绵长白软的嫩茅芯肉，轻轻采撷下来，放到嘴里慢慢咀嚼。“扎银”爽滑、甜嫩，柔韧中带着甜津，草香中含着清洌，让人满嘴尽是初春气息。清新与甘甜盈满口腔，那味道比棉花糖要好吃上几百倍。
　　“扎银”的鲜嫩期也就一天半日，时间一长，嫩芯就变老了。如果掐的“扎银”多，一时吃不了，我们便会装到衣服口袋里，拿到学校与其他同学分享。
　　除了“扎银”，茅根的美味也令我难忘。农村的孩子常年拾草剜菜，会随身携带二齿铁钩子，有时还会专门为挖茅根而扛着半大的镢头。我们就是用这些工具，从土里刨出一根长长的茅根洗净，按照节骨断开，一节节塞入口中，细细地嚼、慢慢地品。茅根甜甜的，像蔗糖一样，很好吃，而且可以从开春吃到初冬。
　　现在的人讲究养生，网上说茅根茎含葡萄糖、柠檬酸、芦竹素等，这些名词我们小时候连听都没听过。那时我们只知道它是荒草闲地里怎么挖也挖不尽的野草之一，春天生芽、夏天开花、秋天挖根。
　　挖出的茅根，除了随挖随吃解馋外，我们会用小麻绳捆绑好，拿到河里或水库边用清水清洗干净。然后，拿回家慢慢整理，掐头去尾，剪去根须，截成小段，在太阳下晒干。然后，将大部分拿到供销社采购站卖钱。
　　现在，茅根已离我们远去了。大包干后，土地分产到户，部分村民租用挖掘机、推土机等大型农用机械将土地深翻，把沟壑推平、林场草地铲平，疯长的茅根从此绝了踪影。即便有，也没有小孩子再去挖茅根了。那掐“扎银”、挖茅根的场景便成了我们这代人遥远的回忆。