小巷年味

　　□谭纹

　　又到年关，回沂水老家过年的计划终于要实现了。现在的年轻人总觉得城市的年味比家乡的差了几分，不是因为年俗不同，而是家乡是每个游子最温暖的港湾，而春节回家过年就成了游子们最幸福的执念。对我来说，年味就是我对回家过年的期待，是目睹小巷里的热闹与忙碌，是品尝美味的年夜饭……更是我回不去的纯真童年。
　　从西海岸新区到沂水大约有200公里的路程，开车接近3个小时，这是我与家乡的距离。看似不远的距离，我却因细碎的工作和生活，一年到头也回不了几趟家。所以每次回家，我的心情都格外兴奋和期待。最美不过回家路，虽是隆冬，但一碧如洗的天空给我一种沉静之美。一路上，路两侧苍茫的山上时时矗立着几个庞然大物——风车，好似天外来物，神圣而又坚定，迎接我们这些奔波在回家路上的人。平时再平凡不过的风景此刻在我眼里都成了最美的景致。
　　越靠近家乡，年味就越浓。红彤彤的大红灯笼挂起来了，大街上的商店里张灯结彩，千家万户的大门上贴着福字，鞭炮声也不绝于耳，空气中还留存着淡淡的硫磺味道；小孩子们在街头巷尾跑来跑去，嬉笑声响彻整个小巷，过年的氛围也随之而来。听着听着，恍惚间，我的思绪被拉回儿时。
　　一到腊月，年的味道就浓厚起来。村里的妇女忙着去碾玉米面，所以石碾周边就成了村里最热闹的地方。大家会自觉排队，不管是王家的还是李家的，总之大家聊着家长里短，在一片欢声笑语中，玉米面就磨完了。孩子们围着碾玩闹，乐此不疲，即使跑得满头大汗也不觉得累。回到家后，妇女们把玉米面调成糊，加上适量的酵母，等面糊成功发酵后，便开始烙煎饼，那种忙碌像是要把一整年的口粮备好似的，所以我们又称之为“备年”。这项年俗一直保持到现在。
　　我正沉浸于美好的回忆里，一股弥漫整个小巷的炸丸子香味把我拉回现实。沂水人过年一定要炸丸子，尤其是萝卜丸子。用豆面和起来的萝卜碎被豆油炸得黄灿灿的，趁热吃，那叫一个香！沂水人可炸的食材有很多，有藕盒、茄盒、豆腐丸子、鸡丸子、肉丸子、猪肝丸子、鱼丸子……当然，还少不了酥肉。瞧瞧吧，裹着面糊的细肉条下到油锅里，激发出一个个微缩形的“趵突泉”，黄灿灿的热油气泡翻滚，使得刚下锅的肉条不停挪腾，宛如鱼儿在水面嬉戏。小孩子围着锅边，一边说着不着边际的童言童语，一边用眼睛紧紧盯着金灿灿的酥肉。还没等家长发话，小孩子瞅准时机，一把抓起几条酥肉，美味的酥肉就这样被囫囵吞枣咽下了肚，人也一溜烟跑开了。
　　美味的丸子是沂水年夜饭中的一道特色。说到沂水人的年夜饭，我们是有属于自己的特色菜品：粉皮山蘑炖鸡、白鲢鱼炒鸡蛋、爆炒猪肝丸、丸子大杂烩、凉拌猪肚……年夜饭是家人想把最好的爱都给你的证明。
　　寻找年的味道，原来它就藏在归乡途中，藏在年前那半个月的忙碌中，藏在与家人一起吃的年夜饭里。